贛州冷庫安裝以后，后期的維護便成為廣大客戶的頭疼問題。不論贛州冷庫大小，后期的維護都相當重要，因為后期維護直接關系到贛州冷庫使用的壽命，還關系到贛州冷庫的能耗，也就是說后期維護的好既能讓贛州冷庫壽命變長又能讓贛州冷庫更節能。

贛州冷庫的除霉殺 菌與消毒：為做好贛州冷庫衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生消毒工作。贛州冷庫冷藏貯存著的烹飪原料和食品都有含有一 定的脂肪、蛋白質和淀粉，這些營養成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。

常用贛州冷庫消毒法：贛州冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺 菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。

常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。

如何解決贛州冷庫中異味？

我們知道，贛州冷庫中產生異味的所謂異味，即贛州冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。

贛州冷庫中產生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：

1、贛州冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入贛州冷庫前食品就有腐敗變質現象，如變質的蛋、肉、魚等。

2、存放過魚類等味道重食物的贛州冷庫，比如未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質。

3、贛州冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。

4、贛州冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。

若異味已經產生，那可采取以下幾個解決贛州冷庫異味方法：

1、若空庫，需先打開庫門通風，將蒸發管組上的冰霜層肅清潔凈；

2、其次，關閉贛州冷庫門，開啟贛州冷庫，保持低溫，然后按每立方米50-100克食醋配制，用噴霧器向庫內噴射，斷斷續續開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內活動，使食醋大量吸收魚腥味；

3、經4到24小時后打開贛州冷庫門，連續鼓風數小時，將醋味吹出冷庫外。

4、若有條件，zui好對庫進行一次清洗及消毒，保障贛州冷庫的衛生安全。

贛州市環美制冷設備工程有限公司是一家擁有自主知識產權的專業制冷公司, 專業從事冷庫、制冷機組、工業冷水機、超低溫工業冷水機、熱泵機組及中央空調等制冷設備設計、銷售、安裝、售后為一體的專業化綜合性制冷服務。總公司于2006年在惠州注冊成立（即惠州市環美制冷設備有限公司），隨著業務的不斷拓展，公司為了較好的服務于江西及其周邊地區的制冷行業，于2011年在贛州成立了分公司（即贛州市環美制冷設備工程有限公司） 環美制冷公司本著“專業至上，精益為本”的創業思路，秉持“以質量求生存、以科技求發展、以服務求信譽、以管理求效益”的經營宗旨，精心引進和培養了一批經驗豐富的專業技術和管理人才，公司一直在致力于為客戶提供強大的技術輸出的同時，堅持以客戶為中心，公司正積極地在全國各大中城市設立辦事機構，不定期的對客戶進行技術培訓和反饋信息收集，來完善我們的服務。

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設計安裝：冷庫、冷水機、中央空調、節能改造等冷熱設備工程；

代理直銷：丹佛斯壓縮機、比澤爾壓縮機、谷輪壓縮機、美優樂壓縮機，其他制冷配件；

承接定制：制冷機組、冷庫機組、冷庫門、冷庫板、冷風機、冷水機、冷卻塔及非標制冷設備。